Muesli (pour 1 bol)

• 20 g de flocons de sarrasin

• 20 g de Flocons de riz

• 20 g de noix de cajou

• 20 g de cranberries ou baies de goji

• 1 cuillère à soupe de graines de courge

• 1 pomme

• 1 yaourt nature au lait de soja ou de brebis ou du lait végétal

• Coupez la pomme en morceaux (avec la peau si le fruit est bio).

• Mélangez tous les ingrédients et dégustez.

Granola coco-noix (pour 5 personnes)

• 225 g de noix de coco râpée

• 300 g de mélange de noix, noix de cajou, noix de pécan, graines de courge

• 2 cuillères à soupe de graines de chia

• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

• 5 cuillères à soupe d’huile ou de beurre de coco

• Hachez grossièrement les noix.

• Préchauffez le four à 160°C et recouvrez la plaque à four de papier sulfurisé.

• Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et étalez-les sur le papier.

• Enfournez pour 15 à 25 minutes, jusqu’à ce que le Granola soit doré. Plus il sera foncé, plus il sera croquant.

• Retirez du four et laissez refroidir.

• Facultatif, vous pouvez rajouter des copeaux de chocolat (50 g) ou des flocons de sarrasin (180g).

Crème aux noix de cajou et chia (pour 2 personnes)

• 50 g de graines de chia

• 40 cl de lait de cajou ou lait d’amande

• 40 g de fruits rouges surgelés

• 1 pincée de vanille en poudre

• Mélangez tous les ingrédients dans un bol.

• Ajoutez un peu de liquide si nécessaire car le chia gonfle comme une éponge.

• Mettre au frais avant de servir.

• Cette crème peut se garder quelques jours au réfrigérateur. À préparer la veille au soir pour emporter le matin.

Pancakes

• 1 petite banane

• 3 œufs

• 80 g de poudre d’amande

• Mixez le tout, faire chauffer la poêle et versez un peu de préparation.

Omelette banane

• 3 œufs

• 1 banane

• Battre les œufs et rajoutez les morceaux de banane. Faire cuire l’omelette.

• Possibilité de rajouter un peu de copeaux de chocolat noir.

Gâteau banane oeufs maison

• 3 œufs

• 1 banane

• 1 pomme ou des raisins secs ou copeaux de chocolat

• Préchauffez le four à 180°C.

• Battre les œufs, écrasez la banane et rajoutez aux œufs.

• Coupez la pomme en petits morceaux et la rajoutez au mélange.

• Pour changer, vous pouvez remplacer la pomme par d’autres ingrédients comme des raisins secs par exemple.

• Mettre la préparation dans des ramequins à muffins ou autres.

• Au four pendant 20 Min.

Article écrit par Leslie FOSSET - Naturopathe Iridologue à Dijon

Site internet : www.naturopathe-svb.fr